Txotx gida kalean HERNANIN!!


Hementxe duzue Hernaniko Udalak, Berriak elkarteak, Kaxko elkarteak, Gipuzkoako Sagardo Naturalaren Kofradiak eta Hernaniko Sagardotegiek argitaratutako txotx garaiko gida; bertan, telefono interesgarriez gain (sagardotegiak, garraiobideak, zerbitzuak,...), sagardotegietarako autobus zerbitzua, taberna zein kafetegien ordutegiak, gomendioak, eta Txotx denboraldiko ekitaldien egitarauaren berri ematen da.

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Legea eskutan sagardoa zaindu

La detallada legislación entorno a la sidra y los manzanales que existía en Gipuzkoa en el siglo XVI refleja la importancia que la actividad alcanzaba en el territorio. Había que garantizar la calidad y sobre todo respetar la producción local.

EL responsable de la instrucción de los procesos de brujería a principios del siglo XVII, Pierre de Lancre, tenía claro que la razón por la que los vascos estaban "enloquecidos" era esa bebida que realizaban con manzana: la sidra.

Pero aunque a Lancre le pareciera el origen de todos los males, los griegos y los romanos ya apreciaban un vino de manzana que llamaban vinum ex malis. Además, el Antiguo Testamento apunta a los caldos llamados sicera como bebida embriagante de los hebreos.

Catorce sidrerías deciden crear una marca privada de calidad

El sector queda dividido en dos tendencias de cara al futuro. «Nosotros sabemos de esto más que la Administración», dice Miguel Zapiain

14 son las sidrerías que permanecen en la Sagardo Mahaia y han decidido poner en marcha el sello privado de calidad: Alorrene (Astigarraga), Altzueta (Hernani), Barkaiztegi (Martutene), Begiristain (Ikaztegieta), Egiluze (Errenteria), Gartziategi (Astigarraga), Gaztañaga (Andoain), Gurutzeta (Astigarraga), Isastegi (Aldaba Txiki, Tolosa), Mina (Astigarraga), Olaizola (Hernani), Sarasola (Asteasu), Zapiain (Astigarraga) y Zelaia (Hernani).

Kupelas en Chillida Leku


Buen tiempo y mucha gente en la quinta edición del Sagardo Eguna en el museo hernaniarra

Fiesta en torno a la sidra en un marco incomparable ayer en Hernani. Por quinto año consecutivo el museo Chillida Leku organizó el Sagardo Eguna, con la presencia de los muchos visitantes que tuvo ayer el museo, además de la alcaldesa de Hernani, Marian Beitialarrangoitia, y de los miembros de la Cofradía de la Sidra Natural de Gipuzkoa, con su presidenta Kontxi Zubeldia a la cabeza.

Hiru kofrade berri sagardoaren alde lan egiteko prest Hernanin

Maixabel Setien, Esther Esparza eta Ricardo Remirok zin egin ondoren, Ozenki Abesbatzak saioa eskaini zuen. 21 kofradia bildu ziren atzokoan.

Atzotik hiru kofrade berri ditu Tolarea Gipuzkoako Sa­gardo Naturalaren Kofra­diak sagardoaren alde lan egiteko prest: Maixabel Se­tien Mokoko Maixabel, Esther Esparza aktore eta kazetaria, eta Ricar­do Remiro gazta egilea. Biterin bildutako herritarren aurrean, hirurek gogoz eta esker onez egin zuten zin beti defendatuko dutela sagardoa.

La Sagar Martxa, novedad dentro de las actividades por el txotx.

Hernani.Se desarrollará el día 7 de febrero desde Gudarien Plaza. Permitirá a los vecinos recorrer los caseríos, sidrerías y manzanales de Hernani a lo largo de 9,5 km.

La temporada del txotx dará de sí durante los próximos meses, desde febrero y hasta abril, con un sinfín de actividades como espectáculos de percusión, conciertos, taller de circo, pirotecnia o kalejiras. Además, este año la temporada cuenta con una novedad. Se trata de la 'Sagar martxa'.

La carne de Wagyu de Patxi Larrañaga llega a la sidrería Gurutzeta

Los paladares más finos están de enhorabuena. La carne de buey de la raza Wagyu, originaria de Japón, se puede encontrar en uno de los espacios gastronómicos más aclamados estos meses; la sidrería. Específicamente, en Gurutzeta, donde el viernes se celebró una cata que reunió a amigos, familiares y empleados del lugar para catar la combinación de sidra con esta carne, que se diferencia de la de cualquier otra raza bovina, por su alta calidad, jugosidad, terneza y sabor.

El primer txtotx abrió la temporada de sidrerías en Navarra

Este año, el encargado de tirar el primer txotx ha sido el pelotari, Sebastián González. Al acto, celebrado en la sidrería Lindunenborda de Lesaka han acudido, entre otros, personalidades del deporte y representantes del mundo agrario.

Bajo un cielo despejado y entre las montañas del Pirineo del norte de Navarra, en un paraje incomparable como en el que se encuentra la sidrería Lindunenborda de Lesaka, una de las cinco tradicionales que trabajan en Navarra, se tiró el primer txotx de la temporada de sidra en la Comunidad foral.

Aizpea Goenaga alegra el estreno de la sidra en Hernani Abierto el primer barril en el arranque de la temporada

Los sidreros de la localidad guipuzcoana de Hernani eligieron a la actriz y directora Aizpea Goenaga para el inicio de su temporada de sidra. Este popular txox fue ayer, días después del arranque de la campaña de Astigarraga, que tuvo la participación estelar de la Real Sociedad por el primer centenario del club.

El tono distendido de Goenaga, colaboradora de EL PAÍS, favoreció el desarrollo de una jornada vivida con especial intensidad en la plaza de Hernani. Numeroso público acudió a esta primera jornada popular de la apertura del barril de sidra, que se divirtió con la sucesión de ocurrencias de Goenaga.

El programa, ya habitual cada año, arrancó con una recepción en el Ayuntamiento de esta localidad guipuzcoana, en la que se reunieron toda la representación de los sidreros localesi, con su presidenta, abogada y también productora, Arantxa Eguzkitze.

Ya en la plaza se escuchó a un par de bertsolaris, antes de que Ion, uno de sidreros de Akerregi, se encargara de abrir el barril de sidra que estaba colocado en la plaza,

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