El caserío Erbiti-Etxeberria de Astigarraga alberga un tolare manual y de tracción animal y su importancia, en tanto que es una pieza única, ha motivado su traslado a la Sagardoetxea de la localidad. Ayer tuvo lugar una filmación con la pretensión de documentar la actividad de ese tolare en el mismo lugar del que es originario, y para ello se reprodujo el proceso de la sidra, incluyendo a actores que representaron a los procesadores de la sidra.

Altzueta, de Hernani; Begiristain, de Ikaztegieta; Irigoien-Herrero y Mendizabal, de Astigarraga; Ola, de Irun; y Zabala, de Aduna, son los finalistas de la sexta edición del concurso de sidra que organiza la Diputación foral de Gipuzkoa. El certamen -cuya final se celebrará mañana en la sede de la Cofradía Vasca de Gastronomía, en Donostia- ha incrementado la cuantía de los premios, con dotación económica de 2.500, 1.500 y 750 euros.

Los sidreros vizcainos aprovecharon su fiesta anual del Descorche de la Sidra Embotellada de Bizkaia para, al margen de presentar oficialmente su última cosecha, proclamar a los nuevos embajadores, que no son otros que los surfistas, en concreto el getxoztarra Iker Acero.

Agustín GOIKOETXEA |

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